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[导读]:每日主题策略讨论，东方财富网汇总八大券商观点，揭秘行业现状，观察行情走势，提前为您把脉A股。短期视角看，关注成本、需求、格局演化。1)成本：原料涨价趋势仍在，不同企业压力有所不差异，通过提价可转移部分压力；2)需求：静待疫情后期复苏，食品工业趋势可期，短期存量转化渗透率提升逻辑可足以支撑可观成长；3)格局：细分竞争或将加剧，龙头企业以研发能力为矛、以规模效应为盾，有望持续脱颖而出
十基金解读A股三连阴：海外扰动影响短期走势 政策主题交易仍受关注
预制菜品的定义理解，它是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。疫情以来，京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜等先后入局预制菜市场。对于B 端餐饮企业，受疫情的影响经营困难，而预制菜的制作成本低、利润率更高；对于C 端消费者，疫情催生“宅经济”，预制菜兼备方便、快捷、口味多样等优势，成为越来越多家庭餐桌上的新宠儿，销量大增。
投资建议来看，随着消费对预制菜的认知度提升和消费习惯的培育，有望进一步催化行业的快速发展。NCBD数据显示，2021 年中国预制菜市场规模超过3000 亿元，预计到2025 年将会突破8300 亿元，其中在C 端市场的规模占比将接近30%。据《中国烹饪协会五年工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030 年将增至15%-20%。而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，与日本饮食文化有一定相似程度的中国餐饮市场，预制菜的渗透率仍有较大提升空间，建议关注上下游产业链标的包括：味知香、千味央厨、广州酒家。 ... 网页链接